Mercatbar by Quique Dacosta
Gourmet

Mercatbar by Quique Dacosta

Feb 18, 2019 Sin comentarios

Feliz lunes chicas, ¿cómo ha ido el finde? Llevaba tiempo sin escribir en esta sección pero esta semana la retomo con un restaurante muy especial: Mercatbar de Quique Dacosta ubicado en pleno “eixample” de Valencia.

Se trata de un gastrobar con un encanto especial que te hará sentir como en casa. Este proyecto está ambientado en la típica plaza de mercado invitando a sus comensales a tapear en mesa, en su barra peruana o en la terraza.

Mercatbar - Erre Cuadrado

Una cocina de sabores limpios y honesta en la que es hilo conductor la frescura y la calidad de la materia prima. Como siempre y tratándose de Dacosta, la presentación de sus platos no pasa desapercibida:

  • Croquetas de pollo y setas: de las mejores croquetas que he probado, me hubiera comido cuatro más.

Mercatbar - Erre Cuadrado

  • Pizza fría crujiente versión putanesca: un plato sin duda muy divertido que lo presentan en caja de cartón. Una masa “suflada”, muy fina y crujiente al partirla, con los ingredientes típicos de una pizza.

Mercatbar - Erre Cuadrado

  • Patatas bravas Mercatbar: Distintas a muchas de las que he probado por su presentación y calidad.

 

Mercatbar - Erre Cuadrado

Y por último, estos platos, todos deliciosos:

  • Ceviche de corvina Thai.
  • Soufflé de patata y yema de huevo.
  • Brochetas de pollo kimch.
  • Tacos de costilla adobada y asada, cremoso de aguacate y col en salsa barbacoa.

 

Mercatbar - Erre Cuadrado

 

¿Qué os parece Mercatbar? ¿Lo conocíais?

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